Recepty
Itálie Ingredience (2 porce/porcí)
- 150 g červeného zelí
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 červeného jablka, nastrouhaná
- 3 lžíce malinového octa
- Sůl
- Pepř
- Cukr
- 2–4 plátky kozího sýra (celkem 60 g)
- Tymián
- 1 lžíce medu
- 2 lžičky kaparů
Nutriční hodnoty (v jedné porci)
Kalorie276 kcal
Tuky18 g
Sodík645 mg
Sacharidy22 g
Bílkoviny6 g
Fosfor240 mg
Draslík314 mg
Tekutiny143 ml
Postup přípravy
Červené zelí nadrobno nakrájejte a orestujte na olivovém oleji.
Vložte ho do mísy, smíchejte se strouhaným jablkem a malinovým octem a podle chuti osolte, oslaďte a opepřete.
Kozí sýr poklaďte tymiánem, vložte do trouby a přibližně 5–8 minut gratinujte při teplotě 200 °C , aby se prohřál.
Teplý kozí sýr naservírujte na salát z červeného zelí, přelijte medem a posypte pokrájenými kapary.
Dobrou chuť!
Nutriční tipy
Nakrájené zelí před restováním či spařením důkladně propláchněte, aby se snížil obsah draslíku.
Kapary jsou velmi slané. Pokud se snažíte omezit příjem soli, použijte jich méně nebo je úplně vynechte. Salát chutná výborně i bez kaparů. s.