Recepty

Ingredience (4 porce/porcí)

Losos s citronovo-bylinkovou krustou

  • ½ lžíce nastrouhané citronové kůry
  • 20 g strouhanky
  • 30 g másla
  • 1 lžička koriandru
  • 2 lžíce najemno nakrájené pažitky
  • 1 lžička středně pálivé hořčice
  • 400 g lososa na plátky
  • mletý pepř

 Jarní zelenina v bylinkovém krému s rýží

  • 50 g jarní cibulky
  • 1-2 lžíce řepkového oleje
  • 1 lžíce cukru
  • 750 g barevné jarní zeleniny (např. mrkev, vodnice, zelené fazolky, zelí)
  • 1/8 litru smetany (30 % tuku)
  • 2 svazky čerstvých bylinek
  • 1 šálek bylinkového smetanového sýru (nízkotučného) (<10 % tuku)
  • 200 g loupané rýže (nevařené)
  • pepř

Nutriční hodnoty (v jedné porci)

Kalorie677 kcal
Tuky28 g
Sodík403 mg
Sacharidy47 g
Bílkoviny39 g
Fosfor629 mg
Draslík1,940 mg
Tekutiny389 ml

Postup přípravy

Citronovou kůru smíchejte s celozrnnou strouhankou a máslem. Přidejte koriandr, pažitku a hořčici. Směsí posypte okořeněného lososa a pečte 12-15 minut v horkovzdušné troubě na 150 °C.

Zeleninu umyjte, nakrájejte na tenké plátky a namočte nejméně na dvě hodiny do čerstvé vlažné vody, vodu slijte. Množství draslíku tímto snížíte až o 1/3. Vařte 20-25 minut ve vodě, ideálně vodu v průběhu varu jednou vyměňte. Bylinky nakrájejte. Smetanu smíchejte s bylinkovým smetanovým sýrem a zahřejte v hrnci. Přidejte porci bylinek. Zbylými bylinkami posypte zeleninu. Rýži vařte 25-30 minut ve vroucí vodě.