Recepty
Německo Ingredience (8 porce/porcí)
- 1 malá mrkev (60 g)
- 1-2 brambory (150 g)
- 1 paprika (100 g)
- 1 jarní cibulka (30 g)
- 100 g krájené, vařené šunky
- 6 vajec
- 50 ml mléka
- 2 velké lžíce pažitky
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek (špetka)
Nutriční hodnoty (v jedné porci)
Postup přípravy
Okrájejte brambory a mrkev, pak je spolu s paprikou nahrájejte na kostičky. Oglazírujte je na pánvi do křupava (dle velikosti přibližně 10 min).
Omyjte jarní cibulku a nahrájete na kolečka. Rozehřejte 2 lžíce oleje na pánvi a usmažte již předtím oglazírované brambory, mrkev, papriku spolu s jarní cibulku, dále přidejte nahrájenou šunku a chvilku povařte.
Mezitím si nahrájejte pažitku a rozmíchejte jí spolu s vejci, mlékem, pepřem, solí a muškátem. Směs nalijte na pánev se zeleninou a nechte chvilku usadit. Chvilku vařte, aby vše ztuhlo v omeletu a mohli jste nakrájet porce.
Nutriční tipy
Vaření zeleniny ve vodě bez soli dokáže snížit hladinu draslíku lépe než smažení přímo na pánvi.
Pokud chcete redukovat příjem fosforu, cholesterolu a kalorií, můžete použít jen bílek (stačí u jednoho či více vajec).
Igredience mohou být samozřejmě zvoleny dle vaší chuti - co třeba pár rajčátek či hub, nebo pórek s tvarohovo-křenovým dipem?