Recepty

Ďábelská vejce

obtížné - výzva
Zařazení: Vegetariánské, Vánoce
Původ: Maďarsko

Ingredience (4 porce)

  • 8 vajec
  • 100 g másla
  • ½ moka lžičky bílého pepře
  • trochu verbeny (sporýš lékařský)
  • 2 moka lžičky hořčice
  • 2 lžíce majonézy

 

Náplň:

  • 4 lžíce majonézy
  • 2 lžíce kysané smetany (30 % tuku)
  • hořčice na dochucení
  • trochu cukru
  • ½ moka lžičky citronové šťávy

Nutriční hodnoty (v jedné porci)

Kalorie471 kcal
Tuky44 g
Sodík256.0 mg
Sacharidy4 g
Bílkoviny15 g
Fosfor264 mg
Draslík194 mg
Tekutiny104 ml

Postup přípravy

Dejte vařit vejce natvrdo (10 minut od začátku varu) a mezitím ušlehejte máslo do pěny. Vejce oloupejte, opatrně rozkrojte podélně na půlky a vyjměte žloutky. Vlažné žloutky rozmělněte vidličkou a smíchejte s máslem. Přidejte majonézu a dochuťte hořčicí a pepřem. Vše dobře promíchejte. Vzniklou směsí naplňte otvory v bílcích a ozdobte tatarskou omáčkou. Ponechte vychladit 10 – 12 hodin v lednici. Servírujte na podkladu ze zeleninového salátu.