Recepty

Hummus

středně obtížné
CKD Stage: HD
Původ: Lebanon

Ingredience (4 porcí)

  • 1 malá konzerva cizrny (čistá hmotnost bez nálevu 250 g)
  • 1 lžíce tahini (sezamová pasta, dostupná v obchodech s produkty z Turecka a v obchodech s bio produkty)
  • 4 lžíce olivového oleje
  • Šťáva z jednoho citrónu
  • Česnek
  • 1/2 lžíce kmínu
  • Sůl
  • pepř
  • Volitelně: Trocha petržele a/nebo mleté papriky a olivový olej na ozdobení

Nutriční hodnoty (v jedné porci)

Kalorie206 kcal
Tuky14 g
Sodík205.0 mg
Sacharidy13 g
Bílkoviny6 g
Fosfor95 mg
Draslík79 mg

Postup přípravy

Smíchejte všechny ingredience a rozmixujte je, až vznikne pyré. Ochuťte kořením. Pokud chcete, přidejte trochu petržele a/nebo mleté papriky a ozdobte olivovým olejem.

Důležité: Cizrna má vysoký obsah draslíku. Je důležité, aby byla použita cizrna z plechovky, ne čerstvá nebo sušená cizrna. Nálev vylijte a cizrnu operte v čisté vodě.