Recepty

Základem pro výpočet nutričních hodnot receptů je německý spolkový číselník potravin (Bundeslebensmittelschlüssel). Všechny uvedené hodnoty jsou průměrné a skutečné hodnoty se od nich mohou lišit v závislosti na použitých produktech.

Velikosti a hmotnosti použitého ovoce a zeleniny vycházejí ze statistických údajů Spolkového úřadu pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin v Německu, které uvádějí průměrné jednotkové hmotnosti ovoce a zeleniny za roky 2001 a 2002.